Kui palju kelnerid saavad? Kui palju kelnerid kuus teenivad?

Kelneri amet on tavaline amet, mis sobib noortele. Tavaliselt ei vaja töö kogemusi. Sissetulekud võivad siiski varieeruda. Kui palju kelnerid saavad? Vastus sellele küsimusele on esitatud artiklis.

Piirangud

Enne kui teate, kui palju ettekandjaid saab, peate tutvuma taotlejatele kehtivate piirangutega. Samuti tuleks meeles pidada raskusi, sest mõnikord pole isegi kõrged palgad seda pingutust väärt, mida tuleb sissetuleku teenimiseks teha.

Peamised piirangud on seotud vanusega. Restoranid, kohvikud ja baarid võtavad vastu noori vanuses 18–25 aastat, kuid mõnes asutuses on lubatud kuni 35. 35. Pärast 35 aastat võite küll tööd saada, kuid sellisel taotlejal peavad olema eelised ja kõrge professionaalsus.

Töö keerukus

Arvestades teemat, kui palju ettekandjaid saab, tuleks arvestada töö negatiivsete külgedega:

1. Pikk tööpäev. Mõnes kohvikus ja restoranis on see 15–17 tundi päevas, kuigi seaduse järgi see ei tohiks olla.
2. Pikk viibimine kõrgetel temperatuuridel - köögis. Ja saalis on tavaliselt madal temperatuur. Pidev liikumine mõjutab inimese seisundit kahjulikult.
3. Kelnerid veedavad terve tööpäeva jalgadel, mida kõik noored ei suuda.
4. Sageli tekivad klientidega konfliktid, seetõttu on oluline suurenenud vastupidavus stressile. Ettekandjad peaksid olema korrektsed ja viisakad.
5. Mitte igal pool ei pakuta puhkust ja haiguslehte. Seadus nõuab küll, et tööandja annaks sellised õigused, kuid mitte kõik ei tee seda, hoides kõrvale maksude maksmisest ja sotsiaalpaketi pakkumisest.

Sissetuleku suurus

Kui palju teenivad kelnerid keskmiselt? Keskmine näitaja (sealhulgas madala ja kõrge taseme asutused) on riigis 40 tuhat rubla. Sissetulekute tase sõltub mitmest tegurist:

1. Asutuse klass. Kui palju keskmiselt teenivad kelnerid restoranis? Sissetulek kõrgklassi asutuses võib olla 100 tuhat rubla või rohkem. Kui palju saavad kelnerid kohvikus kätte? Sel juhul on sissetulek märgatavalt madalam. Minimaalne arv on 11-15 tuhat rubla.
2. Asutuse asukoht. Punkti asukoha linn on oluline. Suurim sissetulek on pealinnas. Kui palju kelnerid Moskvas saavad? Selles linnas on sissetulek 50-90 tuhat rubla, sealhulgas täiendavad allikad - boonused ja näpunäited. Kui palju pääsevad rasketes ilmastikutingimustes töötavad kelnerid Kaug-Põhja lähedale? Palk on 50-60 tuhat rubla. Kui palju teenivad kelnerid Venemaa kaugemates kohtades? Sissetulek on 20-40 tuhat rubla. Samuti on oluline see osa linnast, kus restoran või kohvik asub: kesklinnas on palgad kõrgemad, ehkki mõnikord keskosas eliitettevõtteid ei asu. Rendisäästude tõttu on omanikel võimalus investeerida kohviku või restorani korraldusse, mis meelitab ligi rikkaid kliente ja maksab kelneritele rohkem.
3. Sihtrühm. Kui palju kelnerid kuus teenivad, kui asutamine on eliit? Sel juhul võib sissetulek olla 80-100 tuhat rubla. Ja kui see on kiirtoidukohvik, on tulu 15-30 tuhat rubla.
4. Töötaja kutse- ja suhtlemisoskus. Mida rohkem positiivseid omadusi ja kogemusi, seda rohkem võimalusi suure sissetuleku saamiseks.
5. Hooaeg. Sissetulekute sõltuvust hooajalisusest täheldatakse kuurordipiirkondades, kus suvel on külastajate voog suurem. Ja suusapiirkondades on vastupidi, talvel on kliente rohkem.

Sissetulekut mõjutavad omadused

Sissetulek sõltub lisaomadustest. Kelneril võib olla suur sissetulek, kui see on saadaval:

1. Kogemus. Mõnes kohvikus ja restoranis võivad selles valdkonnas juba töötanud töötajad oodata rohkem sissetulekuid kui uustulnukad.
2. Köögi tundmine. Oluline teave rahvustoitude, toiduvalmistamise omaduste, võime öelda, millest toit on valmistatud. Mõned tööandjad lubavad töötajatel töötada ainult siis, kui nad teavad kõike menüüs olevatest roogadest.
3. Teenuse tundmine. Asi on muidugi hoolduses.
4. Võimalus teha klientidega arveldusi, kassas nõusid augustada ja muid sularaha ja sularahata rahaga seotud toiminguid.
5. Võõrkeele oskus. Kui asutust külastavad regulaarselt välismaalased, võtavad nad tavaliselt tööle võõrkeelt oskavad töötajad. Nõutavad on näiteks inglise, saksa, prantsuse keel. Vähem nõutakse kelnerit, kes valdab jaapani, itaalia ja hiina keelt. On restorane, mis ei võta töötajaid vastu ainult vene keele oskusega.

Muud töötasud peale palga

Mõnes asutuses hõlmab sissetulek enamat kui palka. See võib hõlmata ka:

1. Boonused, mis võivad olla võrdsed teatud protsendiga restorani või kohviku kassas makstud summast. Sel viisil jaotatakse arvutatud summa ühtlaselt kõigi töötajate vahel, kes töötasid konkreetsel vahetusel. Kuid tavaliselt võetakse arvesse ühe kelneri teenindatud klientide tulusid. See boonusosa moodustab tavaliselt 3% tulust, mõnes kohvikus ja restoranis - 5-10%.
2. Tippkogus. See sissetulek on vabatahtlik. Venemaal on küll kombeks jootraha jätta, kuid mitte kõigis asutustes. See summa võib olla 5-20% restorani või kohviku teenuste eest makstud summast. Kallutamist saab jagada erineval viisil, kõik sõltub asutuse omadustest. Raha võib kuuluda kelnerile, jaotada kõigile töötajatele või jääda osaliselt asutusesse.

Mitmetes ettevõtetes on kelnerite sissetulekud boonuste ja näpunäidete tõttu suured. Kuid sellised eelised ei kehti kõikjal. Lisaks vajavad eliit asutustes, kus kõrgem sissetulek, uusi töötajaid harva.

Tulud teistes riikides

Teistes riikides on kelnerite töö tasustamise osas erinev poliitika:

1. Ameerika Ühendriikides võib ühe tunni sissetulek olla 200–600 rubla. Sissetulekute taset mõjutavad paljud tegurid, mis mõjutavad restoraniliiklust. Ameerikas jäta statistika kohaselt maailmas kõige rohkem näpunäiteid. Nende suurus võib olla 30% tšeki summast.
2. Türgis pole kelneri töö prestiižne ja sissetulek võib olla 30–45 tuhat rubla. Kuid hotellides ja puhkepiirkondades võib suurte näpunäidete tõttu töötajatel olla suur sissetulek.
3. Saksamaal on sissetulek 120 000–140000 rubla.
4. Prantsusmaal on kuupalk 120 000 rubla.
5. Valgevenes on kuusissetulek 19,3 tuhat rubla.
6. Ukrainas teenivad kelnerid sõltuvalt piirkonnast 14-56 tuhat rubla.

Töötajate kohustused

Lisaks töötasule peaksite olema teadlik ka töötajate kohustustest. Töö kelnerina sobib suurepäraselt karjääri alustavatele inimestele (lõpetajad, üliõpilased). Selleks pole vaja teatud oskusi ja kõrgharidust. Tunnistuste ja diplomite olemasolu erialal tõstab kutsekvalifikatsiooni.

Tööks peate läbima tervisekontrolli ja omama kehtivat meditsiinivoldikut, kus on pitsatid, mis võimaldavad teil töötada toitlustuse valdkonnas. Kelnerid peavad klientidega suhtlema. Lisaks peaksid need töötajad olema kõigis olukordades rahulikud. Oluline kättesaadavus:

• seltskondlikkus;
• kannatlikkust
• paindlikkus;
• viisakus;
• töökus;
• vastupidavus.

Need oskused võimaldavad teil teha kvaliteetset tööd. Neid kontrollitakse taotleja töölevõtmise ajal. Ikka on vaja rääkida selgelt ja asjatundlikult, mitte kasutada parasiitsõnu ja slängisõnu. Kelner peaks olema meeldiva välimusega ja ilusa välimusega, mis ei tekita vastikust. Välja arvatud tätoveeringud ja augud keha avatud osadel - näol, kätel, kaelal.

Töötaja peab menüüst aru saama. Eeliseks on võõrkeele kättesaadavus, kuna linnas võib olla turiste. Kohustuste hulka kuulub:

• kvaliteetne teenus;
• puhta ja korras töökoha säilitamine;
• positiivsete suhete hoidmine klientide, teiste töötajatega;
• külaliste abistamine roogade valimisel;
• tellimuse vigadeta vastuvõtmine;
• roogade õigeaegne serveerimine;
• laua puhastamine pärast külalisi;
• tuleohutuseeskirjade tundmine.

Järeldus

Seega võib kelnerite sissetulek olla erinev. On eliitettevõtteid, kus sissetulekud on üsna suured. Kuid siis peab töötaja vastama oma tasemele.