Korralikult kirjutatud CV suurendab märkimisväärselt taotleja võimalusi, et teda kutsutakse vestlusele ja tulevikus saadakse soovitud ametikoht. Seetõttu peaksite pöörama suurt tähelepanu igale kokkuvõttes märgitud faktile. See kehtib iga kutseala kohta.
Niisiis tuleb restoranijuhi töö jätkamisel vajalike oskuste kirjeldusse suhtuda tõsiselt. Oluline on kajastada selles taotleja kõiki vajalikke omadusi, mis on seotud personalijuhtimisega ja võimega korraldada alluvate tööd.
Struktuur (näidismalli)
Restoranijuhi ametikoha täitmise välimus ja ülesehitus peavad vastama üldtunnustatud standarditele. Sellise dokumendi lihtsustatud ülesehitus on järgmine:
- Isikuandmed, kontaktteave, foto.
- Taotleja eesmärk ja eeldatav palgatase.
- Töökogemus (näidates ära töökohustused).
- Algharidus.
- Täiendav haridus.
- Isiklikud saavutused kutsealal (kui neid on).
- Oskused, keelteoskus, juhiloa olemasolu.
- Taotleja isiklikud omadused (mis on vastaval ametikohal kasulikud).
Millised oskused ja vastutus on restoranijuhi võtmeks
See seisukoht eeldab, et inimesel on kogemusi restorani- ja hotelliettevõtte valdkonnas. Lisaks on taotleja edukas juht, kes suudab korraldada meeskonna efektiivse töö. Selleks, et taotleja saaks kinnitada asjakohase kogemuse olemasolu, peab ta märkima, mida ta eelmises töökohas tegi. Restoranijuhi peamised kohustused jätkata on järgmised:
- Töö restorani töötajatega, personali värbamine, personali hindamine ja personali täiendava koolituse vajaduse kindlakstegemine.
- Tehke koostööd toodete tarnijatega ja restoranile vajalike toodete hankimise kavandamisega.
- Kontroll köögi ja baari töö üle.
- Menüü koostamine, alkohoolsete jookide kaardid.
- Meelelahutusprogrammide kontseptsiooni väljatöötamine, sooduspakkumised, allahindlused, kinkekaardid.
- Töö reguleerivate asutustega, aruandlus.
- Kontroll sularaha distsipliini järgimise üle.
- Restoraniettevõtte läbiviimine, toodete ja vajalike kaupade saadavuse arvestamine.
- Raamatupidamisrestoran ja maksuarvestus.
Lisafunktsioonid
Restoranijuhi kohustuste jätkumise näitena võite tuua ka restorani administraatori tehtud töö. Lubatud on kasutada järgmisi preparaate:
- Restorani administraatori töökohustuste osaline täitmine (bankettide korraldamise ja toitlustamise osas, rahulolematute ja konfliktsete klientidega töötamine, klientide ja teenindava personali vaheliste vaidluste lahendamine, töötundide, puhkuse ja vahetuste ajakava pidamine).
- Kontroll asutuses teenindusstandardite rakendamise üle.
Millised isikuomadused peaksid restorani juhatajal olema
Restoranijuhi jätkamise näitena võite kasutada järgmisi isikuomadusi:
- Stressikindlus.
- Seltskondlikkus.
- Keskenduge tulemustele.
- Meeskonnatöö oskused.
- Juhtimisoskus.
- Võimalus leida väljapääs konfliktsituatsioonidest.
Milline lisaharidus tuleks CV-s näidata?
Lisaks põhiharidusele, mis võimaldab taotlejal taotleda juhtimispositsiooni restorani- ja hotelliettevõttes, on vastava kvalifikatsiooniga spetsialistidel sageli ka mitmeid lisatunnistusi ja diplomeid. Restoranijuhi näidisloendisse on soovitatav lisada sarnane teave lisahariduse kättesaadavuse kohta:
- F&B ja hotellijuhtide koolitus (Vertex hotel grour).
- TOEFL inglise keele eksami sooritamise tunnistus.
- Koolitus "Tõhusa meeskonna loomine", ettevõte "Gestalt Consulting Group".
Lisatav näidisteave
Selleks, et koostatud elulookirjeldus rõhutaks taotleja eeliseid kõige paremini, on vaja iga osa hoolikalt täita ja kasutada eranditult ametlikku esituskeelt. Tabelis on toodud näide teabe kohta, mis tuleks ära näidata.
|
Jao nimi |
Selgitused |
|
eesmärk |
Selles lõigus tuleks märkida „Restoranijuhi ametikoha saamine“ |
|
Eeldatav palk, sissetulekute tase |
Sageli kasutavad tööandjad värbamispaikadelt CV-de otsimisel taotlejate otsingut mitte ainult tegevusala ja spetsialiseerumise järgi, vaid paigaldavad ka täiendava filtri soovitud sissetuleku taseme järgi. See tähendab, et peaksite selle teabe täitma CV-s ja märkima palga, millega taotleja nõustub. |
|
isiklik informatsioon |
Esitada tuleb järgmine teave: - kontaktandmed taotlejaga suhtlemiseks (mobiiltelefoni number, e-posti aadress jne); - perekonnanimi ja eesnimi (isanime ei nõuta samal ajal); - sünniaeg või vanus (võib piirduda sünniaasta märkimisega); - elukoht (märgitud on linn ja riik); - perekonnaseis (pole abielus, abielus, abielus, pole abielus). Lisaks soovitatakse dokumendi ülaossa paigutada taotleja foto. Selle olemasolu suurendab töö saamise võimalusi, suurendab potentsiaalsete tööandjate huvi võimalike töösuhete vastu. Psühholoogid märgivad, et foto, kus inimene naeratab rahulikult, põhjustab tema kaalumist põhjustavate inimeste asukohta alateadvuse tasemel. |
|
Töökogemus, oskused, võimed, kohustused eelmisel töökohal |
Selles jaotises märgib taotleja varem olnud ametikohad, töökohad ja teostatud funktsioonid. Sel juhul esitatakse teave kogemuse kohta kronoloogilises järjekorras. Taotleja viimane töökoht peaks olema selles nimekirjas esimesel kohal, soovitatakse märkida periood, mille jooksul taotleja hoidis teda ametinimetuse lähedal. |
|
Algharidus |
Märkida tuleks selle õppeasutuse nimi, kus taotleja sai erialaseid teadmisi, eriala nimi, lõpetamise aasta ja õppevorm (täiskoormusega, osalise tööajaga, osalise tööajaga). Sel juhul ärge kasutage lühendeid. Topelt tõlgendamise välistamiseks tuleb nimed esitada täies ulatuses. Kui taotlejal on diplom kiitusega või kraad, siis tuleb see ka ära märkida. Kokkuvõte ei sisalda andmeid kooli või muu õppeasutuse lõpetamise kohta. |
|
Täiendav haridus |
See jaotis sisaldab teavet läbitud täiendõppekursuste, seminaridel osalemise, koolitustel osalemise, võõrkeelteoskustunnistuste ja juhiloa olemasolu kohta. |
|
Isiklikud saavutused |
Restoranijuhi tööülesandes tuleb selgelt näidata tulemused, mille taotleja saavutas viimases töökohas (näiteks tagas aasta jooksul stabiilse müügikasvu 30%, korraldas Kirovis restorani Hercule avamise nullist). |
Tuleb meeles pidada, et teave tuleks avaldada selgelt ja kokkuvõtlikult, paigutada vastavatesse osadesse ja mitte üle koormata tarbetu teabega.
Restoranijuhi ametikohale kandideerijate tehtud vead
Resümee kirjutamisel puuduvad tühiasi. Igal sellel märgitud esemel on tähendus. Restoranijuhi töö jätkamisel tehtud väikseimgi viga võib tööandjalt täielikult ära jätta soovi kutsuda taotleja vestlusele. Allpool on toodud loetelu kõige tavalisematest vigadest, mis võivad kustutada kandidaadi lootused saada tööd.
- Taotleja töö on ülekoormatud mitmesuguse teabe ja faktidega, millel pole juhi kohapeal restoranis töötamise puhul tähtsust. Soovitatav on paigutada oma profiil ühele lehele. Kui taotlejal on palju kogemusi ja palju saavutusi, peaks resümee mahtuma kahel lehel.
- Taotleja osutab kogemusele teatud valdkonnas, kuid ei avalda selle organisatsiooni, ettevõtte või asutuse nime, kus ta töötas (see tähendab töökohta, kus ta täitis teatud ülesandeid). Eelneva tööandja kohta teabe puudumine restoranijuhi tööstuses võib viidata taotleja järgmistele omadustele:
- töötas kindlaksmääratud ametikohal väga lühikest aega;
- vahetas sageli töökohta (see tähendab, et ta ei viibinud kaua üheski eelnevas töökohas);
- ei soovi, et uus tööandja esitaks tema kohta oma endises töökohas järelepärimisi (see tähendab, et ta on mures, et endine juhataja annab talle kirjeldamatu kirjelduse).
- Restoranijuhi töö jätkamine segab oskusi ja isikuomadusi erinevates kategooriates. Näiteks on jaotises “Isikuomadused” märgitud: seltskondlikkus, aktiivne elupositsioon, oskus kasutada 1C. Erinevate semantiliste rühmadega seotud oskused tuleks ära näidata CV erinevates osades ja mitte ühendada ühte kategooriasse.
- Tekst sisaldab kirjavigu. Kirjaoskuse puudumine koostatud dokumendis ei maali kedagi. Kui taotleja kavatseb asuda juhtivale kohale, peab ta postitatud CV hoolikalt üle vaatama ja kontrollima õigekirja, kasutades näiteks tekstiredaktorite sisseehitatud funktsioone.
- Juhi ametikohale kandideerija märgib isikuandmeid ilma ettevõtlusstiili järgimata:
- paigutab mitteametliku foto;
- tähistab ebasobiva sisselogimisega e-posti aadressi või;
- näitab perekonnaseisu, nagu sotsiaalsete võrgustike lehtedel “aktiivses otsingus”, “suhetes”, “lahutatud”. Elulookirjelduse kirjutamisel tuleks kasutada ainult standardsõnu: “vallaline”, “mitte abielus”, “abielus”, “abielus”.
Oluline punkt, mida tuleb halduri CV kirjutamisel arvestada
Esitada tuleks ainult tõepärane teave enda kohta, kuna tööandja saab kontrollida enamiku taotleja edastatud faktide usaldusväärsust juba enne, kui ta teda vestlusele kutsub (näiteks hariduse andmed, ametikohustused eelmisel töökohal). Mida ei saa enne uue töötaja palkamist kontrollida, selgub sõna otseses mõttes tema karjääri esimesel kuul.
Ülaltoodud näpunäidete ja proovide abil saate restorani juhataja hea töö jätkata, mis kindlasti potentsiaalseid tööandjaid huvitab.
