Söögisaatja peamised kohustused: funktsioonid ja juhised

Kuidas iseloomustada Vene Föderatsiooni sõjalises struktuuris töötavat sööklateenistujat? Mida teevad kooli kohviku saatjad? Kõigile neile küsimustele vastatakse edasi.

Kes on RF relvajõudude sööklateenistuja?

Vene Föderatsiooni sõjalistes struktuurides on tohutult palju üksusi, diviisi ja ametikohti. Kohas, nagu armee söökla, on hierarhia. Millised on söögisaatja kohustused? Kellele ta kuuletub ja mis ülesanded talle on antud? Siseteenistuse harta kohaselt võib sellel ametikohal viibida ainult seersant või ansambel. Rügemendi ülema asetäitjale tuleks anda spetsiaalne teavitamine (mõnel juhul suudab toidu eest vastutav pealik meest juhendada).

Söögitoa saatja allub rügemendiülemale või tema abistajale. Vaatlusaluse isiku suhtes kehtivad kokk ja talle määratud igapäevane riietus. Söögitoa saatja tööülesanded hõlmavad toodete hankimist, toidu jagamist ja sanitaarnormide jälgimist.

Söögisaatja üldised omadused

Alustada tasub looga, mis käsitleb kõnealuse inimese vajalikku välimust. Vabaaja vormiriietus peaks sisaldama spetsiaalset linasest materjalist jakki, mille plaaster teavitab inimest positsioonist. Kõiki söögisaali saatja ülesandeid saab täita ainult söögitoa juhataja juhendamisel.

Töötaja peaks olema teadlik teatavatest sanitaar- ja hügieenistandarditest ning töötama ainult nende kohaselt. Nagu juba mainitud, on kõnealuse inimese alluval terve komplekt, samuti kokk. Söögitoa saatja tööülesanded hõlmavad rõivaste haldamist; töötajal on õigus anda neile ülesandeid ja kehtestada teatud juhised.

Ta peab olema ettevaatlik tema käsutuses oleva vara, eriti riistade, köögiriistade jms suhtes. Samuti väärib märkimist, et valveametnik on kohustatud kandma materiaalset vastutust tema käsutuses oleva vara kahjustumise korral.

Teenuseks vajalikud teadmised ja oskused

Harta kohaselt peaks söögisaali saatjal olema ettekujutus järgmistest määrustest ja dokumentidest:

• leivaküpsetaja, koka või vanemtöötaja ametijuhend;
• tööplaan;
• ohutusjuhised laadimise või häirete korral;
• tuleohutuseeskirjad.

• lisa jäätmenormide kohta;
• valmistoidu normid;
• spetsiaalsed tabelid toodete kuumutamise või kuumtöötluse kestuse kohta;
• toodete väljastamise standardid jne.

Samuti väärib märkimist, et kõnealune töötaja peaks olema rahuliku, stressikindla iseloomuga, kõrge töövõime ja heade organiseerimisoskustega. Ilma selliste oskuste ja iseloomuomadusteta ei suudeta söögitubade saatja kohustusi tõenäoliselt optimaalselt täita. Harta seda siiski ei sätesta. Kuid ilmselt peaks iga töötaja teadma sellistest “kirjutamata reeglitest”.

Koguduse ametniku töö kohta

Tasub rääkida vastava inimese kõige põhilistematest funktsioonidest. Hoolimata asjaolust, et valvetöötaja töötab enamasti söögitoas, näeb sõjaväe harta ette teatavad organisatsioonilised funktsioonid. Nende kohta kirjeldatakse hiljem.

Äsja ametisse nimetatud ametnik on kohustatud läbi viima riietuse, selle tugevuse, ülesehituse ja koostise kvaliteedikontrolli. Järgmine - tutvumine kõigi vajalike dokumentidega. Lisaks ülalnimetatud toimingutele on töötaja kohustatud täitma eriavalduse ja tegema igapäevase töö perioodilisi tervisekontrolle. Samuti on valveametniku ülesanne koostada inventarinimestik kogu saadaoleva köögitehnika kohta. Ruumis asuvaid seadmeid, tehnilisi seadmeid ja muid elemente kontrollitakse kasutuskõlblikkuse osas. Alles pärast kõiki ülalnimetatud toiminguid on valveametnik kohustatud alustama ülerõivaste tutvustamist. Seal on vastutuse jaotus, funktsioonide eraldamine ja nii edasi.

Tööülesande lõppedes peab töötaja aru andma rügemendi ülemale. Muide, see tegevus sisaldub RF relvajõudude teenistuses oleva kantselei põhimääruses nimetatud ülesannetes.

Valveametniku peamised tööülesanded

Lõpuks on vaja täielikult nimetada kõik, kes on määratud söögitubade kohustuste täitmiseks.

Mida sel juhul eriline sõjaline harta ette näeb? Töötaja peab:

• teab palgal olevate töötajate täpset arvu;
• teada paigutuse menüüd;
• kontrollida toodete tõhusat töötlemist;
• veenduge, et toitu pakuvad ainult kokad;
• viibida toodete paigaldamisel kateldesse või muusse ahju;
• kontrollige saadaolevate toodete täpset massi, samuti massi täpsust avaldustes;
• mitte lubada söögitoas töötada inimestel, kes ei ole läbinud täielikku tervisekontrolli.

Söögitoa saatja kohustused on ka muud; õhusõiduki harta annab sellele täiendavaid funktsioone ja volitusi.

Relvajõudude söögisaali teenistujate teine ​​rühm: organisatsioonilised ja tehnilised aspektid

Harta määrab ka valveametniku:

• laua õige seadistamise ja puhastamise kontroll;
• puhtuse säilitamine söögitoas ja sellega piirnevatel territooriumidel;
• toidu kohaletoimetamise takistamine juhul, kui meditsiiniassistent ei kontrollinud selle kvaliteeti;

• ruumis valitseva puhtuse ja korra nõue, saadaolevate materjaliväärtuste kontroll;
• toiduainete ladustamise takistamine rohkem kui kindlaksmääratud aja jooksul;
• ohutusnõuete tagamine;
• ametivõimudele teatamine kõigist töö käigus ilmnenud puudustest, rikkumistest jms;
• kõrgemate inimeste tervitused sõnadega: "Seltsimees kolonel! Tööl olev ametnik on Sergejev (Petrov, Ivanov jne)."

Need on kõik kõne all olevate töötajate peamised kohustused RF relvajõudude valdkonnas. Mis saab tsiviilisikutest? Lõppude lõpuks pole söögituba ainult armees. Näiteks võite võtta haridusasutusi.

Koolisöökla kohustused

Erinevatel haridusasutustel on erinevad tellimused. Sellest lähtuvalt määratakse ka valveametnik igal pool erinevalt.

Esimese asjana tuleb välja tuua söögitoas töötava õpetaja peamised kohustused. See:

• kohalolek söögitoas igal vaheajal;
• kogu ruumi hügieeni ja sanitaarolukorra jälgimine;
• söögilaua sätte kvaliteedikontroll;
• laste saatmine söögituppa;
• tekkivate konfliktiolukordade lahendamine;
• direktori või tööülesannete haldaja teavitamine kõigist tuvastatud rikkumistest, talitlushäiretest või puudustest.

Väärib märkimist, et söögitoas töötavate õpetajate süsteem pole kõikjal. Peaaegu igal õpetajal peaks aga olema ettekujutus sellest, milliseid ülesandeid söögitoas töötav õpetaja täidab.

Koolisöökla saatja õigustest ja vastutusest

Sageli nimetatakse haridusasutustes töötav inimene kokkade seast. Väärib märkimist, et tööl oleval inimesel on palju suurem osa vastutusest kui tavalistel töötajatel.

Seega vastutab töötaja:

• sanitaar- ja hügieenistandardite jaoks söögitoas;
• olemasolevate seadmete ja inventari ohutuse tagamiseks;
• teenuse kvaliteedi eest;
• siseruumide ohutuse tagamiseks

Vanemate rühmas, keskkoolis või eelkoolis söögisaali saatjate töökohustused on peaaegu samad. Sama võib öelda ka vastutuse kohta. See sõltub otseselt töötajale määratud funktsioonide arvust ja seetõttu peaks valves olema eriti ettevaatlik ja täpne.

Aga õigused? Need ei erine absoluutselt ühegi teise töötaja õigustest. See võib hõlmata õigust nõuda juhtkonnalt vajalikke dokumente või tööriistu, õigust täita juhtimisfunktsioone jne.