Kes on baarmen?

Baarmen on inimene, kes teenindab külastajaid baaris. Tema peamine vastutus on mitmesuguste jookide valmistamine alkoholi baasil ja ilma selleta. Praegu on see amet üsna nõudlik, kuna öösel töötavad asutused ei saa töötada ilma baarmenideta.

Elukutse kirjeldus

See elukutse ilmus esmakordselt Ameerika Ühendriikides kullapalaviku ajal, koos ilminguga baarideks nimetatud puhkealade kauplustes. Teatud inimesed valasid sel ajal kauplustes alkoholi.

Baarmen peab teadma kõigi müüdavate jookide nimesid ja valdama erinevate kokteilide valmistamise tehnoloogiat. Samuti vastutab baarmeni elukutse valmis jookide täitmise ja nende säilitustingimuste järgimise eest.

Baarmen on oluline töötaja baarides, restoranides või ööklubides. Nad valivad selle ametikoha jaoks inimese hoolikalt, sest asutuse mikrokliima võib otseselt sõltuda baarmenist. Mõnikord töötavad inimesed baaris, saades jookide valmistamise käigus meisterlikult žongleerida erinevate objektidega. See oskus suudab näidata ainult kõrgelt kvalifitseeritud baarmenit. Selline baarmen on asutamise jumalakartuseks. Ta suudab saada mis tahes baari tunnusjooneks.

Professionaalsel baarmenil peaks olema elujõudu ja seltskonda, vastupidavust ja kaastunnet. On aegu, kui baari tulevad külastajad, kes tahavad rääkida kõige intiimsemast. On vaja neid tähelepanelikult kuulata, aidata nõu.

Baarmeni amet on sageli töö öösel, kuna baarid on kõige nõudlikumad öösel.

Omadused

Baari taga töövahti pidavad inimesed peavad olema vastupidavad stressiolukordadele. Nad ei tohiks karta keerulisi töötingimusi, sest külastajate olemus on erinev ja baarmenid peavad oma tööd tegema mürarikkas ja suitsuses ruumis.

Baarmen teeb oma tööd, seistes jalas mitu tundi, kogu tema tähelepanu on suunatud külastajatele ja jookide valmistamise protsessile. Tal peab olema töökogemus, loominguline triip, hea tuju, huumorimeel ja seltskondlikkus. Siis hindavad kliendid tema professionaalset taset ja tulevad baaris aina sagedamini.

Ilma nende võimeteta võib töö saada baarmenile karistuseks.

Kogemus ja palk

Baarmeni palga võib omistada päris heale. See sõltub otseselt klientide kategooriast. Mainekates kõrgete hindadega asutustes hinnatakse baarmenite tööd üsna kõrgeks.

Baarmen on suhtlemisel meeldiv inimene, kes suudab vastata kõigile klientide soovidele. Lisaks kvaliteetsetele jookidele aitab see külastajatel lõõgastuda ja vabaneda emotsionaalsest stressist. Selle ameti edu võib saavutada ainult inimene, kellel on võimeid muusika, keemia, psühholoogia, huumori ja näitlemise alal. Sellise kvaliteedikomplekti omamise korral ei jää baarmen (sellel erialal on tööturul piisavalt vabu kohti) kunagi tööta.

Tööks vajalike oskuste omandamiseks peaksite lõpetama erikursused või töötama suurte kogemustega baarmeni assistendina. Ja selleks, et külastajatega meisterlikult suhelda, peavad teil olema loomulikud anded. Baarikülastaja õige mõistmine ja sellele reageerimine on selles võtmes edu võti.

Samuti peab baarmen eristama peamisi alkohoolsete jookide liike, teadma nende mahu mõõtmeid, omama ettekujutust, milliseid klaase erinevaid jooke serveerida ja kuidas neid segada.

Elukutse eelised

Selle ameti eelised hõlmavad järgmisi tegureid:

• Sageli avanevad baarid palju hiljem kui poed ja kontorid, mistõttu pole baarmenil vaja varakult ärgata.
• Elukutse saate võtta lühikursuste või praktika kaudu professionaalse baarmeniga, kulutamata palju aega ja raha.
• Baarmen on elukutse, mis on täis lõbu ja suhtlust külastajatega. Ilmub palju sõpru ja tuttavaid.
• Tänu kokteilide segamise oskusele saate igal peol särada.
• Ilma palju aega igavas kontoris veeta ja füüsiliselt vaeva nägemata on realistlik saada oma töö eest korralikku materiaalset tasu.

Selle kutseala puudused

Selle elukutse puudused on:

• Ebaregulaarne töögraafik, kui baar on avatud kuni viimase külastajani.
• Võitleb sooviga valmis jooke maitsta.
• Vajadus külastajaid viisakalt teenindada, naeratusega huultel, olenemata nende meeleseisundist.
• Baarmenil peab olema hea mälu.
• Pärast tööd võib baarmen olla väsinud klubis olemisest, kui teda ümbritseb mürarikas rahvamass.
• Vastutus riistade, jookide ja seadmete eest.

Soovitused algajale baarmenile

1. Kui te ei tea, mida öelda, on parim viis lihtsalt vaikida.
2. Igas olukorras ei tohiks inimene kaotada rahulikkust.
3. Sa peaksid alati olema viisakas klientide suhtes.
4. Baarmen ei peaks kuulama baariklientide vahelisi vestlusi.
5. Ta peaks olema külastajatele tähelepanelik.
6. Baarmen peaks olema konfliktiolukordades alati neutraalne.
7. Baaritöötaja ei tohiks külastajatele oma eruditsiooni taset näidata.

Baarmen on elukutse hea tervise, tugeva iseloomu ja vajaliku eruditsiooniga inimestele. See töö sobib eeskätt noortele. Suur hulk ettevõtteid ei keskendu praegu oma töös mitte ainult ruumide kujundamisele ja laiale tootevalikule, vaid ka baarmenite kutse- ja isiklikele omadustele.

Igal aastal 6. veebruaril tähistatakse kogu maailmas baarmenite päeva. Sel päeval peetakse pidustusi, kus parimad baarmenid ja marki jooke saavad teenitud preemiad. Sel päeval toimuvad ka sädelevad etendused, võistlused, peod erinevatel teemadel, degusteerimised.