Video: Most Preferred Dessert Recipe in Turkey! Moreover, Very Easy and Delicious to Make 2024, Mai
Toiduainetööstuse tehnoloog jälgib toodete valmistamist, jälgib toimingute jada järgimist ja retsepti ranget järgimist.
Toidutehnoloogil on palju kohustusi. Tal on suur vastutus. Toiduainetööstuses on palju peensusi, kuid pisiasju pole: väikseima rikkumise või varustuse purunemise tõttu võib terve kaubapartii tagasi lükata. Iga toote koostisosad tuleb kohale toimetada õigeaegselt ja täielikult vastavalt retseptile. Tehnoloog jälgib seda ja võtab ühendust tarnijatega. Iga lavastuse etapp peab sobima antud ajaga ja ka see inimene vastutab selle ameti eest. See kontrollib nii toodete ladustamistingimusi kui ka seadmete seisukorda, toorainete õigeaegseid tarnimist ja mahutite koguseid - üldiselt peab tehnoloog ette nägema ja fikseerima kõik, millele tootmine võib "komistada".
Mingisuguseid ülekatteid juhtub peaaegu iga päev, kuid nende parandamine võtab palju aega ja vaeva. Seetõttu veedavad need spetsialistid tööl sageli üle kaheksa tunni.
On omadusi, mis toiduainetööstuse tehnoloogil peavad olema. See on vastutus, puhtus, täpsus, tähelepanelikkus, füüsiline vastupidavus, vastupidavus stressile.
Biotehnoloogia ja toidu biokeemia on universaalsed erialad, kus koolitatakse toidutehnolooge. Nad peavad olema hästi kursis keemia ja tööstusseadmetega. Nende hariduses pööratakse kõige rohkem tähelepanu keemiale - üldisele, orgaanilisele, anorgaanilisele, füüsikalisele, bioloogilisele, analüütilisele, kolloidsele ja tegelikult ka toidule. Nende koolituse tehniline külg hõlmab rakendusmehaanikat, insenerigraafikat, füüsikat, informaatikat ja kõrgemat matemaatikat. Nagu kõik õpilased, õpivad toidutehnoloogid ka ajalugu, võõrkeelt, filosoofiat ja nii edasi. Seotud elukutse on toiduainete töötlemise insener.
Sellise spetsialisti tööülesannete hulka kuulub ka see, kui ettevõttele oma retsepte välja ei tööta, siis vähemalt kontrollige, kas neid laitmatult järgitakse. Toiduainetööstuse tehnoloog on kaasaegsel tööturul väärtuslik töötaja. Lõppude lõpuks mõistab ta põhjalikult, mida ettevõte hoolikalt konkurentide eest peidab. Seetõttu on tema lahkumine ettevõttest ja veelgi enam teisest ettevõttest äärmiselt ebasoovitav ning ettevõte peab talle tahtlikult või mitte rohkem maksma.
Toiduainetööstuse tehnoloog võib töötada nii väikeses ettevõttes kui ka suures tehases või tehases. Erinevus on see, et esimesel juhul hõlmab see tõenäoliselt kogu toote valmistamise protsessi üksinda ja suurettevõtetes töötab tavaliselt mitu inimest, kellest igaüks tegutseb eraldi tootmispiirkonnas.
Suurtel ettevõtetel on head karjäärivõimalused ja sellest tulenevalt ka palgatõus. Kui väikestes ettevõtetes saab noor spetsialist maksta alates viisteist tuhat rubla ja vanemtehnoloogile - alates kakskümmend, siis suures tehases ulatub palk neljakümne viieni ja isegi kuni kuuekümne tuhandeni. Sellele lisanduvad boonused kvartali ja aasta eest.
