Perenaise töö on kutsumus

Üha sagedamini leiate tööotsingute Interneti-ressursside lehtedel sellist vaba ametikohta nagu perenaine. See sõna on paljudele endiselt arusaamatu ja võib põhjustada mõningaid mitte eriti asjakohaseid seoseid. Ja muide, selles elukutses pole midagi “nagu”. Lõppude lõpuks ei seostata "administraatori" positsiooni millegi väärituga? Perenaine on tegelikult administraator, ainult tema kohustuste hulka ei kuulu personali töö ja finantsjuhtimise jälgimine, vaid otse asutuse külalistega töötamine, olgu see siis restoran, kohvik või hotell. Selle peamine ülesanne on kohtuda ja teenindada külastajaid, et nad tahaksid siia uuesti ja uuesti naasta.

Millised on perenaise kohustused? Ametikirjelduses, mis, pean ütlema, üsna suur, on need maalitud sõna otseses mõttes punkthaaval. Siin on kõige põhilisemad ülesanded, mida töötaja (tavaliselt töötaja) peab perenaisena täitma:

- südamest ja alati naeratusega kohtuda külalistega, kes on tulnud restorani (või muusse asutusse, kus selline positsioon on ette nähtud);

- saatke nad laua taha ja aidake end majutada, pakkuge menüüsid, soovitage teatud roogasid;

- võtta vastu tellimusi (ka telefoni teel) laudade reserveerimiseks;

- kontrollida puhtust saalis, sissepääsu juures ja tualettruumides;

- jälgida seadmete, torustiku, inventari, lisaseadmete jms kasutatavust;

- kontrollige regulaarselt tarbekaupade, näiteks salvrätikute, hambaorkide jms kättesaadavust ja puhtust;

- koordineerida ettekandjate tööd ja vajadusel neid aidata;

- osaleda aktiivselt asutuse igapäevases koristamises;

- omama kõrget suhtlemisoskust, vastupidavust stressile ja head

mälu, et luua iga külalisega professionaalne kontakt. Regulaarsed külalised peavad teadma mitte ainult nägemise, vaid ka nime järgi. Samuti on soovitatav täiendavalt uurida nende kulinaarseid eelistusi, käitumisjooni ja muid isiklikke nüansse;

- jälgige asutuse kõiki üritusi, tutvustusi ja eripakkumisi, et külalistele neist teada anda;

- oskama vähemalt ühte võõrkeelt vestlustasemel (inglise või prantsuse, kuid ideaaljuhul muidugi mõlemad).

Võib-olla keegi arvab, et perenaised pole nii keeruline töö. Kuid siin on piisavalt ka lõkse ja igasuguseid nüansse. Kõik pole võimelised päevast päeva hoolimata halvast tujust ja soovist "tappa oma ligimest", kujutades oma näol ehtsat rõõmu, avades ukse iga külastaja ees, alustades nendega elavat dialoogi ja pannes iga külalist tundma end kõige olulisemana ja oluline. Ja pole vahet, kas inimene tuli mäele pidu pidama või lihtsalt klaasi mineraalvett jooma. Perenaine on külalislahke, külalislahke, hooliv perenaine, kes peaks kohtuma külastajatega samamoodi, nagu ta kohtub oma sõpradega kodus. Igale külalisele tuleks tähelepanu pöörata. Keegi ei tohiks end kõrvale jätta.

Lisaks tulevad lapsed sageli restorani. Moskvas perenaiste ütlemata kohustus on nendega suhelda. Kui lapsele meeldib, et talle tutvustati restoranis õhupalli ja talle anti isegi värv värviliste pliiatsitega, soovib ta seda kindlasti uuesti saada. Nii saab laps muuta oma vanemad asutuse püsiklientideks.